課程背景

2021年7月國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布新版《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認(rèn)證實施規(guī)則》（CNCA-N-001:2021），更新HACCP體系認(rèn)證依據(jù)。為幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)學(xué)習(xí)HACCP體系新要求，理解HACCP體系新特征，掌握建立、實施和保持HACCP體系的基本思路，描述內(nèi)審在維護(hù)食品安全管理體系方面的作用，提升食品安全管理體系內(nèi)審員能力，能夠成功地策劃、實施和報告一次內(nèi)部審核，增強食品安全自查效果，培養(yǎng)食品安全管理中層骨干，廣電計量特舉辦“食品企業(yè)HACCP體系的建立"培訓(xùn)課程。HACCP危害分析與體系內(nèi)審員培訓(xùn)安排如下：

培訓(xùn)內(nèi)容

“危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認(rèn)證要求（V1.0）"理解與應(yīng)用

1．食品安全管理體系術(shù)語和定義；

2．案例分析：理解食品生產(chǎn)過程控制的重要性；

3．我國的食品安全法律法規(guī)要求概述及我國食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成；

4．食品安全危害及其相關(guān)控制措施概述：物理性危害的簡介及控制措施、化學(xué)性危害的簡介及 控制措施、生物性危害的簡介及控制措施；

5．食品生產(chǎn)良好衛(wèi)生規(guī)范的建立；

6．前提計劃的建立；

7．《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認(rèn)證要求（V1.0）》條款要求詳解；

8．食品安全管理體系審核基礎(chǔ)知識。

培訓(xùn)對象

HACCP危害分析與體系內(nèi)審員培訓(xùn)課程適合于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的人員：食品安全管理員；食品安全管理體系內(nèi)審員；中層質(zhì)量和食品安全管理人員；食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品供應(yīng)鏈質(zhì)量工程師（F-SQE）、供應(yīng)商審核人員；受命改善食品安全管理體系過程績效的項目管理人員；有志從事食品安全管理體系審核的人員；其他食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員等。

證書頒發(fā)

培訓(xùn)考試通過，由廣電計量頒發(fā)相應(yīng)的“HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系內(nèi)審員"培訓(xùn)合格證書。

培訓(xùn)時間

培訓(xùn)時間為3天，具體培訓(xùn)日期請聯(lián)系在線客服。

培訓(xùn)方式

線下/線上培訓(xùn)

培訓(xùn)流程

聯(lián)系電商客服-填寫報名表-付款并提供開票信息-接收開課通知-線上/線下開課-參加培訓(xùn)-通過考試-收到證書及發(fā)票。

我司優(yōu)勢

廣電計量培訓(xùn)中心依托廣電計量的綜合技術(shù)能力和全國綜合服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，專注為客戶提供職業(yè)繼續(xù)教育、技術(shù)技能提升、質(zhì)量管理優(yōu)化、認(rèn)證評估、定制化行業(yè)解決方案等優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)課程和專業(yè)的技術(shù)及認(rèn)證服務(wù)。目前我們擁有職業(yè)課程服務(wù)規(guī)劃師團(tuán)隊近60人，專業(yè)技術(shù)老師超過100人，曾服務(wù)的包含大、中型國企、上市公司等企業(yè)超過2萬家，培訓(xùn)人次超過10萬。